body construction
Base construction diagram
炊具設計101


歐亞喜歡集思廣益,與客戶合作無間,製造創新及與別不同的既耐用又具價值的烹飪器皿。歡迎隨時與我們分享您的概念和想法,或找我們幫你生產及改善現有項目。然而,假如這是你第一次生產炊具,以下的將是你需要知道的:
 

材質

炊具的優劣取決於您是否將合適的材質和設計結合的產品,用於合適的煮食用途上。 歐亞提供各種不同的風格,形狀和材料的炊具,給予多樣性的選擇。而各種材質均有其特色和獨特性質。

 

不锈鋼

歐亞最廣為人知就是不銹鋼炊具。不銹鋼炊具用途多元化,而且十分耐用,具有耐磨性,無化學反應,更可用於洗碗機,亦很容易保持其表面光亮度。此外,假如將其底層加入具導熱性能的材質,如銅和/或鋁質,其烹飪性能便會得以提升。

 

於云云不同的金屬材質之中,銅是最優良的熱導體之一。此金屬能非常快速地將熱力均勻地傳送至盡個鍋具,一旦關上熱能,它又能迅速冷卻。唯一需要注意的是銅本身屬於具化學反應的金屬,建議用以烹調不會促成化學反應的食物。不銹鋼複合銅鍋是用作製造炒鍋,烤盤,gratins,鍋火鍋盆,和煮蛋鍋一個很好的選擇,從而獲得其迅速加熱的優勢之餘,也能得到不銹鋼其不帶化學反應的好處。

 

相比於銅和不銹鋼鍋,鋁鍋相對較輕。它比不銹鋼更能導熱並且被廣泛使用在餐飲業。

塗層

歐亞對製造陶瓷和傳統的不粘塗層非常熟悉。多年來,我們一直與杜邦,華福,威堡,及許多其他不粘品牌合作,為您帶來完美的塗層,以滿足您的需求。我們自家的塗層噴塗線為您們的產品從製造到加工提供全面的保證。

鍋底的意義在於可以提高炊具的穩定性,防止變形。它還可以使烹調時的熱力更均勻地傳送至整個鍋身。

Stainless steel
Stainless steel

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Copper
Copper

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Aluminum
Aluminum

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Stainless steel
Stainless steel

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鍋身結構

採用銅和/或鋁複合層能加速受熱,及使熱力均勻分佈。同時,鋁材質亦用作層與層之間的結合角色。此外,炊具造型特出極其重要,因為縱使距離很遠也能引人注目,而我們為客戶提供的鍋身形狀選擇範疇極廣,不單在審美層面上,也在於其烹煮特性上追求達至雙得益彰。例如,基於鍋身的弧度,熱空氣於脹形鍋身內會循環得特別好。

底部結構
手柄


手柄無疑是一套欽具上最具色別度的部份。這裡有許多不同的材質以供選擇,各具特色,給予獨特的外觀和感覺。

 

鋼枝

鋼枝手柄是最傳統的炊具手柄,就是簡單地將一條扁身鋼枝或較粗身鋼枝屈曲成手柄形狀,其功能亦非常實際。鋼枝手柄除了線條簡潔外,更可以將成本更有效地用於炊具上。

 

鑄鋼

這是歐亞與高爾夫俱樂部行業首創結合本的技術n2000。鑄鋼手柄是以實心的金屬條鑄造出你心目中想要的,外觀最為高貴優雅。此外,亦是最具耐用性和堅實支撐的手柄。

 

鋼通

這是一個很好的經濟選擇,鋼通手柄就是簡單將鋼片卷曲成手柄。此類手柄可以給予最多的空氣在柄身內流動,擁有金屬外觀之餘,亦能夠迅速冷卻。

空心鑄鋼

2001年,歐亞進一步推動其手柄的研發,在國內炊具製造行業內成為第一家生產空心鑄鋼手柄的生產商。空心鑄鋼手柄除了擁有鑄鋼手柄的造型,功能和美觀外,其柄身的中空設計可以將炊具傳遞到你手的熱量減至最少。

電木

這是最傳統的非金屬鍋柄,電木基本上是塑料,所以它具有最高的耐熱性能,但同時亦最不能受熱 - 不建議在烤箱使用。然而,電木手柄的多變性可以造出不同顏色,飾面和紋理。

 

矽膠

炊具手柄系列的最新成員,矽膠擁有高耐熱性(可用於烤箱和洗碗機!)的同時亦可以造出富色彩,有趣圖案和紋理的造型。由於矽膠富展延性的特質,所以必須加在金屬結構表面以作支撐,以成為一個富功能的組合。